2013年1月10日 星期四

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雙人徐 炸醬麵 濃郁炸炸醬麵獨享包 (粗麵) | 美食 | Citiesocial

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內容簡介

徐奶奶的炸醬當年在眷村裡,可真是家喻戶曉的拿手絕活兒,有一個下午在廚房裡,徐老爹問徐奶奶這做炸醬的秘訣在哪裡?為什麼總是特別香特別好吃?
徐奶奶說:『這就像是做人一樣,要有耐心,腳踏實地不能偷懶。該炸多久就炸多久,香氣沒有出來就不能停,醬汁沒收近肉裡也不能停,也絕對不能急。不能隨便、不能偷工減料,這樣才會好吃!』
原來這小小的一鍋炸醬,也藏著徐奶奶待人處事的大智慧啊!

我們捨得,您吃的安心,所以值得
堅持採用,食材捨得100
+原裝進口的冷壓初榨橄欖油
(Extra Virgin Olive Oil)等級的「冷壓」橄欖油,這是不摻任何添加物、不含防腐劑、零膽固醇、零鹽份的100%純橄欖油,不會對您的心血管造成負擔,讓您吃的安心。
+純手工豆乾
採用本地嚴選食材「傳貴有機豆乾」,絕不添加防腐劑及雙氧水。
+低脂豬絞肉
考量到衛生及新鮮,雙人徐不惜成本選用好市多(Costco)的低脂豬絞肉。雖然是比一般肉攤貴了五成的價格,但是卻多了Costco嚴格的品質管理把關。
+天然純蔬菜高湯
不隨波逐流的採用大骨高湯,取而代之的是天然健康的純蔬菜高湯。 無添加任何鹽或味素,直接以新鮮紅蘿蔔、白蘿蔔、洋蔥、高麗菜,按照雙人徐黃金比例,以小火慢熬4小時,製成健康100%純蔬菜高湯,自然鮮甜。
+低溫油炸,嚴格控管
行政院衛生署食品資訊網公布,橄欖油的發煙點是190℃,雙人徐在炸炸醬的時候,油溫絕不超過140℃,遠低於發煙點,油質也不會產生不良的變化,請您放心。
+即時食材,即時處理,不囤貨
每日新鮮進貨,當日就做成美味的炸醬,絕不大量進貨冰起來降低成本

雙人徐 炸醬麵

雙人徐,成立於2009年,是由哥哥Chris和弟弟Walter共同打造的時尚品牌,他們用極簡的黑白風格來包裝徐奶奶家傳的美食,以高品質的食材與獨加的料理方式而聞名。

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圖片及文字都來自Citiesocial

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